16201. Tavoletta di cioccolato amaro 100% “La Morenita” prodotto con il cacao di Baures

Tavoletta di cioccolato amaro 100% “La Morenita” prodotto con il cacao di Baures, un comune del dipartimento boliviano del Beni, nell’Amazzonia Boliviana. Tavoletta da 150 gr, scadenza: dicembre 2027. Si tratta di cioccolato da preparare in tazza. Modalità di preparazione secondo la confezione: portare a ebollizione 1 litro d’acqua o di latte e poi far sciogliere un quadratino della tavoletta. A piacere, aggiungere zucchero. Fare cuocere per 10 minuti. Miei suggerimenti per preparare una tazza di cioccolata calda densa, tipo Ciobar:
– 200 gr di latte,
– 15-20 gr di maizena;
– 20 gr di cioccolato.
Mettere in un pentolino il latte e versarvi, poco a poco, la maizena, mescolando sempre con una frusta per evitare che si formino grumi (se siete pazienti, potete setacciare la maizena). Aggiungere il cioccolato (io ce l’ho messo intero; se avete pazienza, potete farlo a pezzetti più piccoli o grattugiarlo, come fanno in Bolivia). Continuare a mescolare sempre con la frusta fino a quando, magicamente, il latte prende il colore del cioccolato e inizia ad addensarsi. A piacere, aggiungere zucchero. Buon appetito!